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加拿大28官网火锅之番茄鱼火锅的制作方法
2016-12-31 16:13 来源:未知 作者:加拿大28官网
  加拿大28官网火锅的好吃又健康的名声已经众人皆知,在其加盟店中鱼头火锅是招牌,而最近新上新的番茄鱼火锅更是火爆,想要知道其制作方法吗?快来围观吧。

  制作方法如下:

  1、鱼肉切大薄片,鱼头刨两半,鱼骨切段,鱼头、骨用料酒(稍多)、盐、白胡椒粉腌20分钟2、番茄切成块,蒜切片,姜切末3、炒锅放油(油稍多些),六成热时,姜末和蒜片放入炒香,跟着番茄块放进去,翻炒2分钟4、倒入番茄酱,中小火不停的翻炒,炒至翻沙,约10分钟5、倒入两碗水烧开(水一定不要放多了,会不入味的),放入适量鸡精,盐,白胡椒粉,白糖6、然后先将鱼头鱼骨倒入,煮约5分钟左右7、将鱼片放入,滑散,待鱼片变白,撒上葱花就可以起锅了烹饪技巧:


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  鱼片的切法:

  1、将整理干净的鱼平放菜板上, 用刀在尾部横切一刀深至鱼骨,将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底,同样的方法切另一边。

  2、切下鱼头,鱼头、鱼骨、两边的鱼肉即可分开。

  3、将片下来的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成片即可。

  加拿大28官网火锅采用的是黑鱼,因为黑鱼肉嫩而不腻且骨刺很少,除了味道美,肉韧外,黑鱼还有很高的营养价值。含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。

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